Biscoitinhos

Não há nada mais aconchegante do que aquele cheirinho de biscoitos no forno.

No filme "Minha mãe quer que eu case", eles são usados até mesmo como forma de impressionar o amado. Mas quem não ficaria não é mesmo.

Biscoitinhos:

Ingredientes:

50g de manteiga sem sal gelada. Tire da geladeira por 15 minutos antes de usar.

120g de farinha (cerca de 1 xícara).

2 colheres (sopa) cheias de amido de milho 

1 colher (sopa) de essência de baunilha.

1/4 xícara de açúcar.

1 pitada de sal.

Preparo:

Misture tudo com as mãos até virar uma farofa, mesmo que a manteiga esteja gelada o calor das mãos vai fazer com que ela derreta e se misture aos outros ingredientes. Se necessário vá acrescentando água até desgrudar das mãos.

Modele os biscoitos conforme sua preferência. Coloque em uma assadeira com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido em 200º. Ele demora cerca de 15 minutos, mas isso pode variar de forno para forno.

Depois de sair do forno passe açúcar e canela.

Receita Original por: Panelaterapia  ou Tatiana

Bolinho de Fubá

Não há nada mais gostoso e que lembre tanto a casa da vó quanto um bolinho no fim de tarde.

A receita de hoje é de dar água na boca só de pensar.

Bolinho de Fubá:

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de fubá
1 xícara de leite
1 1/3 de xícara de óleo
1 colher de chá de semente de erva-doce, canela, ou pedacinhos de goiabada
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma tigela e misture a erva-doce. Distribuia a mistura em fôrmas para mini pudins untadas. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.

Receita Original por: Chefe Carole

Pão de Queijo

Bom Dia Pessoal,

Como já comentei com vocês antes, minha família é mineira, e hoje a receita é bem conhecida para os mineirinhos e para os outros também:

Pão de Queijo:

Ingredientes:

500 grs de Polvilho Doce
 1 1/2 xícaras de água
1/2 xícara de óleo
200 grs de queijo mussarela
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colher rasa de sal

Preparo:

Coloque o polvilho numa tigela e reserve.

Em uma penela ferva a água e o óleo, retire do fogo e espalhe sobre o polvilho mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea. Em seguida acrescente os queijos, os ovos e o sal, misture bem e modele os pães e leve para assar por cerca de 30 minutos.

Receita Original por: Yoki

Torta de Frango

Bom Dia Pessoal,

A receita de hoje é uma ótima pedida para o fim de semana.

Eu preparei com frango, mas vocês podem fazer de atum, sardinha, carne desfiada, ou presunto e queijo.

Torta de Frango:

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 ovos
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó químico

Recheio:
1 peito de frango desfiado
1/2 xícara de azeitonas verdes
3 tomates picados
1 cebola picada
1 pimentão
1 lata de milho
3 ovos cozidos picados
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Em uma tigela misture os ingredientes do recheio e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Coloque metade da massa na forma, e coloque o recheio por cima, em seguida cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar levemente.

Receita Original por Palmirinha

Maçã Branca de Neve

Para começar as postagens eu escolhi uma receita que nunca tinha feito, para incrementar ainda mais o desafio do blog. Principalmente, porque talvez essa seja uma das maiores lições para quem quer cozinhar: Não desista nunca, uma hora a receita sempre da certo.

Maçã Branca de Neve:

Ingredientes:

4 ou 5 maçãs
1 xícara de açucar
1 gelatina sabor morango
2 copos de água
1/4 xícara Rum
Cravo e Canela

Preparo: 

Descasque as maçãs e coloque na panela de pressão. Junte o açúcar  e a gelatina dissolvida e coloque sobre as maçãs na panela. Acrescente Canela e Cravo para aromatizar a receita.

Feche a panela e deixe por 8 horas. Após 8 horas, leve ao fogo. Quando pegar pressão, marque 1 minuto e desligue.

Somente no dia seguinte abra a panela, tire as maçãs e na calda junte o rum, ou alguma bebida de sua preferência.

Coloque a calda sobre as maçãs e leve à geladeira.

Receita Original por Laka Brandão

Julie & Eu

Existem muitas teorias sobre qual seria o mal do século XXI, muitos defendem as drogas, o câncer, ou a AIDS. Talvez eu tenha um outro palpite, o grande mal deste século é a perca do hábito de se alimentar à mesa e compartilhar histórias.

A modernização trouxe consigo muitos avanços, mas ao mesmo tempo também trouxe para a população uma vida cada vez mais corrida e com cada vez mais comida congelada, e estes hábitos modernos afastaram cada vez mais as famílias de um dos momentos mais agradáveis do dia: as refeições.

Eu venho de uma família de mineiros e pra mim o momento das refeições sempre foi muito além do alimentar-se, e é por essa extensa relação de amor com os alimentos que eu venho por meio deste blog realizar um sonho antigo, fazer um blog com receitas culinárias inventadas ou testadas por mim.

Bom, é nessa parte que eu explico o título. Já viram aquele filme Julie&Julia? Que retrata a vida de Julia Child, autora de livros de culinária e apresentadora de televisão norte-americana, e a tentativa de Julie Powell de cozinhar todas as 524 receitas de Julia do livro Mastering the Art of French Cooking. 

Neste momento você deve estar se perguntando porque uma jornalista resolveu fazer um blog de culinária, e ai vai a resposta, além do clichê gostar de culinária, eu reparei que cozinhar e escrever tem algumas coisas em comum: Por exemplo, se você lê uma notícia sobre a morte de alguém famoso, você raramente vai contá-la para alguém e dizer o nome do repórter que fez aquela notícia. Para a culinária acontece algo parecido, você raramente verá alguém comer algo e contar quem inventou aquele prato. Então, o que eu proponho é o seguinte: Receitas e Informação.Vou compartilhar minhas receitas preferidas com vocês e trazer sempre um pouquinho de informação sobre a origem daquele prato.

Imagem: weheartit